고구마의 효능과 부작용, 고구마 활용 요리 알아봐요

고구마는 시중에서 쉽게 구할 수 있고, 영양가가 매우 높아 다양한 요리와 간식, 음식에 사용될 수 있습니다.

이번 글에서는 고구마의 효능과 부작용 그리고 고구마를 이용한 다양한 요리법을 알려드리니 따라 해보시기 바랍니다.

1. 고구마의 효능

고구마는 천연 비타민C, 철분, 칼륨, 베타카로틴, 식이섬유 등 다양한 영양소와 항산화 물질을 다량 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 아래와 같은 효능이 있습니다.

(1) 다이어트

고구마는 저칼로리, 고식이섬유, 고탄수화물 식품입니다. 이것은 체중 감량 또는 유지에 도움이 되는데, 고탄수화물 식품이 식사 후 오랜 시간동안 포만감을 유지시켜 먹고 싶은 것을 줄일 수 있기 때문입니다.

(2) 소화와 변비에 효과

식이섬유는 소화와 변비에 좋습니다. 특히, 고구마는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 소화와 변비를 예방하고 소화기능을 향상시킵니다.

(3) 체력 증진

고구마는 탄수화물과 빠르게 에너지를 공급하는 능력이 있습니다. 운동을 하기 전에 에너지를 충전하기에 좋고, 스포츠를 하는 사람들 또는 아이들이 노력을 더하는데 도움을 줍니다.

(4) 면역력 증가

고구마의 비타민 C, 베타카로틴, 식이섬유 등은 면역력 증진에 매우 효과적입니다. 따라서 감기의 예방과 치료, 인플루엔자 예방에 도움이 됩니다.

2. 고구마의 부작용

고구마는 대부분의 경우 건강에 좋지만, 과도한 섭취는 몇 가지 부작용을 일으 킵니다.

(1) 과민증

고구마는 아미노산이나 탄수화물이 포함되어 있기 때문에, 아몬드나 밀과 같은 음식물과 마찬가지로 과민증을 일으킬 수 있습니다.

(2) 당뇨에 취약

고구마는 당분이 많은 음식입니다. 고혈당에 취약한 경우, 고구마를 섭취할 때 인슐린 감각을 강화해 당뇨병 증세를 악화할 수 있습니다.

(3) 지방 형성

고구마의 탄수화물과 당으로 인해 지방을 늘리고 체중 증가를 야기할 수 있습니다.

3. 고구마 활용 요리법

(1) 고구마 튀김

  • 재료 : 고구마 150g, 밀가루 15g, 부침가루 15g, 물 70ml, 식용유
  • 만드는 방법 : 믹싱볼에 밀가루, 부침가루, 물을 넣고 튀김 반죽을 만듭니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 커팅한 고구마를 넣어 반죽을 묻힌 후 넉넉히 두른 식용유에 튀겨 냅니다.

(2) 고구마 샐러드

  • 재료 : 고구마, 요거트, 견과류
  • 만드는 방법 : 고구마를 찜기에 쪄서 으깨어 준비합니다. 그리고 준비한 견과류, 요거트를 넣고 잘 섞어줍니다.

(3) 에어프라이어 이용 군고구마

  • 재료 : 고구마
  • 만드는 방법 : 깨끗히 씻는 고구마를 준비하고 에어프라이어에 200도의 온도에서 25분 돌려줍니다. 다 되면 고구마를 돌려서 약 15분 더 돌려줍니다.

이상으로 고구마의 다양한 효능과 부작용, 요리법까지 알아보았습니다. 건강을 위해 고구마의 영양과 요리법 알아가셔서 실천해보시기 바랍니다.

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